Doska na krájanie je neoddeliteľnou súčasťou krájania ovocia, zeleniny aj mäsa či rýb. Vzhľadom na mnohostranné využitie je o to dôležitejšie, aby bola čistá - aby sa minimalizovalo riziko chorôb spôsobených baktériami.
Čistenie drevených dosiek na krájanie je základným aspektom hygieny kuchyne. Tým, že sa tú svoju naučíte správne čistiť, nielenže ochránite seba a svojich blízkych pred možnými zdravotnými rizikami, ale aj zachováte kvalitu a životnosť kuchynského náradia.
Dosku na krájanie by ste mali vyčistiť po každom použití. Najmä ak ju používate na krájanie surového mäsa, rýb alebo hydiny. To predstavuje vysoké riziko krížovej kontaminácie škodlivými baktériami, ako je salmonela alebo E. coli. Dezinfikovať by ste ju mali aspoň raz týždenne.
Výber redakcie
