Pečivo z čerstvého droždia je súčasťou mnohých jedál. Pripravuje sa na slano aj na sladko - od nebeských orechových slimákov cez klasické parené knedle až po kapustníky.
TIP 2: Izbová teplota a žiadny prievan
Kvások neznáša prievan, preto zatvorte okno. Aby ste dosiahli dokonalosť, pracujte iba so surovinami izbovej teploty.
TIP 3: Prepočítavajte správne
Nemáte doma čerstvé droždie? Nevadí, recept je možné pripraviť aj zo suchého droždia. Píšte si: 14 g sušeného droždia nahradí 1 kocku čerstvého droždia.
TIP 4: Čas je najdôležitejší
Pre bezchybný výsledok je lepšie použiť menej droždia a nechať cesto kysnúť dlhšie, napr. cez noc v chladničke.
