Pečivo z čerstvého droždia je súčasťou mnohých jedál. Pripravuje sa na slano aj na sladko - od nebeských orechových slimákov cez klasické parené knedle až po kapustníky.
Pečivo z čerstvého droždia chutí najlepšie, keď je cesto ľahučké a vzdušné. Ale poznáte to. Nie vždy sa podarí. Spoznajte preto triky, vďaka ktorým vyjde vaše kysnuté cesto vždy podľa predstáv!
TIP 1: dôsledné miesenie
Funguje to takto: miesením rozpúšťate v múke lepok a šírite kvasinkové baktérie. Ale iba ak to robíte dostatočne dlho a kvalitne. To znamená, čím viac budete cesto spracovávať, tým bude jemnejšie a pórovité.
