Trúfate si uvariť DOMÁCI kečup? Príprava je ľahká a budete hrdé na jeho SKVELÚ chuť! Navyše, vydrží aj trištvrte roka

Sladký či pikantný sa skvele hodí na rôzne pokrmy. Zdatné záhradkárky s bohatou úrodou paradajok si ho ale radšej varia vlastný. Čo? No predsa kečup.

Potrebujete:

• 1 kg paradajok
• 3/4 jednej červenej cibule
• 1 a pol strúčika cesnaku
• 13 g sušených paradajok
• 3/4 PL cukru
• cca 0,4 PL červenej papriky
• cca 0,4 PL klinčekov
• štipka muškátového orieška
• kúsok čili papričky

Najlepšie využité PARADAJKY! Na francúzsku pochúťku GALETTE sa nezabúda, takto si ju ľahko pripravíte SAMA Zobraziť článok

Príprava:

Čerstvé a zrelé paradajky umyte, odstopkujte a nakrájate na väčšie kúsky. Tie následne vložte do veľkého hrnca a smelo pridajte naraz všetky ostatné suroviny. Cibuľu, cesnak a sušené paradajky radšej tiež nakrájané.

Všetko spolu na miernom ohni popri miešaní priveďte do varu a pokračujte, kým nie je uvarená asi tretina. Potom paradajky sceďte cez sito a znova prevarte. Opäť varte dokiaľ nezískate hustú konzistenciu.

Nebojte sa, vyskúšajte to. Zdroj: Unsplash/Dennis Klein

Hotový kečup nadávkujte do čistých fliaš. Tie po uzatvorení postavte hore dnom na vrchnák aspoň na 5 minút. Táto vlastnoručne pripravená domáca dobrota vám vydrží na suchom a chladnom mieste aj trištvrte roka. Po otvorení kečup samozrejme skladujte v chladničke.