Doska na krájanie je neoddeliteľnou súčasťou krájania ovocia, zeleniny aj mäsa či rýb. Vzhľadom na mnohostranné využitie je o to dôležitejšie, aby bola čistá - aby sa minimalizovalo riziko chorôb spôsobených baktériami.
Po čistení dosku vždy dobre vysušte, pretože vlhkosť sa stáva živnou pôdou pre pleseň a bakteriálnu kontamináciu. Absorpčné papierové utierky alebo pijavý papier sú dobrou alternatívou. Potom dosku postavte vzpriamene, aby ste umožnili dobrú cirkuláciu vzduchu, zatiaľ čo bude dosychať.
Výber redakcie
