Používaním ohňa na prípravu jedál urobili naši pravekí predkovia veľký krok vpred. Uznajte, minimálne také mäso chutí stokrát lepšie pečené ako surové. A týka sa to viacerých pokrmov.
Fotogaléria
Druhým adeptom na jasnú tepelnú úpravu je baklažán, ktorý rovnako tak obsahuje solanín.
Ani s mladými plodmi sa neoplatí v surovom stave experimentovať. Život je bez vážnych problémov so žalúdkom a črevami predsa oveľa krajší.
Do tretice tu máme červenú fazuľu. Je síce plná bielkovín, vlákniny a antioxidantov, ale surová vie narobiť v našom žalúdku peknú paseku. Toxín fytohemaglutinín nám môže spôsobiť nepríjemné ťažkosti podobné otrave jedlom.
